Il nostro miele di castagno è prodotto nella parte alta del monte Epomeo dove prospera un rigoglioso bosco di castagni selvatici.
Di colore scuro, con tonalità che possono variare dal marrone al rosso ambrato. Ha un aroma ricco e robusto, con note leggermente terrose e un sapore complesso che mescola dolcezza e leggera amarezza. Il suo gusto è bilanciato dalla leggera acidità e freschezza della percentuale di rovo (mora).
È un miele apprezzato per il suo carattere distintivo e il suo sapore unico.
Si abbina alla preparazione di piatti salati oltre che accompagnare formaggi freschi e stagionati.